*簡単、辛旨!中本風の麻婆ラーメン!

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材料 (1人分)

キャベツ
5枚
もやし
1/3袋
絹ごし豆腐
1丁
中華麺
1玉
2片
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2

1

野菜を切る。キャベツ(一口大)、にんにく(みじん切り)

2

フライパンにごま油をいれ、にんにくをよく炒める。そこに鷹の爪をいれ、香りが出たら、キャベツ、もやしをいれる。

3

水2カップ、ウェイパー、豆板醤をいれて、蓋をしてよーく煮込む。

4

他の鍋に水をたっぷりいれて火にかけておく。(麺をゆでる用)

5

フライパンのキャベツがしんな〜りとなったら(ここでよく煮込むのがコツ!)

6

豆腐をいれ、火が通ったら、水溶き片栗粉をいれて、ふつふつさせる。

7

麺をゆでて、器にもり、たれをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

よく煮込むのがコツ!中本の蒙古タンメンが大好きで、自分なりにアレンジしてみました!

このレシピの生い立ち

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レシピID : 1917231 公開日 : 12/08/16 更新日 : 12/08/16

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