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そうめんを硬めに茹でておきます。
ごま油を敷き、炒り卵を作ってお皿に取り出しておきます。
鶏ひき肉を炒めます。
半月状に切ったゴーヤとあらびきガーリックを炒めます。
火を止め、そうめんと②の炒り卵、調味料を加えてよく混ぜ、サッと炒めます。
サニーレタスを乗せたお皿に盛り、オクラ、ミニトマト、お好みで糸唐辛子を飾って完成です。