オクラの豚肉巻き☆ネギ塩レモンだれ
ルクルーゼ☆
作り方
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1
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オクラはガクの固い部分を取り除き、塩(分量外)を振ってこすり合わせ、産毛を取ったのち流水ですすぐ。
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2
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１を豚肉で巻いて軽く塩・胡椒する。
たれの材料を混ぜ合わせておく。
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3
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魚焼きグリル等でこんがり焼き(7～8分)、お皿に盛ってたれをかけたら完成♪
2等分すると切り口がカワイイです。
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4
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※フライパン使用の場合は油を引かずに火にかけ、出てきた脂をキッチンペーパー等で拭きながらこんがり焼きます。
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コツ・ポイント
バラ肉10枚の重さは、通常のスライスで約200g、しゃぶしゃぶ用の薄めのものは100～150gです。オクラ全体を包めれば問題ないのでお肉の量はお好みで☆ ちなみに今回は200gでした。ガッツリ食べたい時はこの位がGood♪
このレシピの生い立ち
オクラにはβカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれていると何かの記事で読み、積極的に摂れたらよいな～と、まずは酒の肴バージョンで作ってみました。
ルクルーゼ☆
