オレンジ ジンジャー 豆腐

オレンジ ジンジャー 豆腐
ベジタリアンにぴったりのレシピ!?
パンチが効いていてしかもノンオイルです♪
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材料 (2人分)

もめん豆腐
一丁
ブロッコリー
1房
玉ねぎ
1/4こ
オレンジ(大)
1個(ジュースで100ml)
生姜すりおろし
1片分
大さじ2
醤油
50ml
片栗粉+水
適量

1

オレンジ1個を皮を剥いた後ミキサーに掛け(100%ジュースでもok)片栗粉以外の調味料と混ぜます。

2

フライパンで玉ねぎを軽くお湯ソテーします(油を使う場合はごま油が美味しいです)。

3

1を2のフライパンに入れて沸騰したところに、1口大に切ったお豆腐を入れて味が回ったところで水溶き片栗粉を入れます。

4

ブロッコリーは1口大にカットした後、2分ほど蒸して緑の色が濃くなったところで3のフライパンに入れて軽くかき混ぜます。

コツ・ポイント

オレンジ、しょうが、にんにくは生を使ったほうが味と香りが濃くて美味しいです。
玉ねぎは油を使わずお湯ソテーするとノンオイルで健康的♪
ブロッコリーもまだ固さが残るくらいで頂くと栄養的にも見栄えも良いです。
鷹の爪はお好みで増減して下さいね。

このレシピの生い立ち

このレシピはアメリカのWEBサイトで見つけたものを私流に変えてみました。ベジタリアンを続けるとだんだん薄味が身についてきますががこれは普通の濃さの味付けだと思います。
レシピID : 1917677 公開日 : 12/08/14 更新日 : 12/08/15

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