鶏手羽元のやわらかお酢煮
くまぷうの食堂
作り方
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1
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調味料を全て合わせ、鶏手羽元を入れ火にかける。
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2
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沸騰したらアクを丁寧にとり、落し蓋をし煮込む。
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コツ・ポイント
2、30分煮れば大丈夫ですが、私は調味料がひたひたになるまで煮込んでいます。
アク取りが面倒なときは、だいたいのアクをすくった後、クッキングペーパーの真ん中に穴を空けたものをかぶせ、2、3回取り替えてもいいと思います。
アク取りが面倒なときは、だいたいのアクをすくった後、クッキングペーパーの真ん中に穴を空けたものをかぶせ、2、3回取り替えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。
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