モロヘイヤの冷しゃぶのたれ

モロヘイヤの冷しゃぶのたれ

Description

栄養満点モロヘイヤで夏バテ防止!冷しゃぶにかけて、召し上がれ☆

材料 (2人分~)

冷しゃぶ用豚肉
200g
モロヘイヤ
ひとつかみ
オクラ
3本
〇水
大さじ2
大さじ1/2
〇ポン酢
小さじ1~2
ひとつまみ

作り方

1

冷しゃぶ用豚肉をゆでる。詳細は5~7とコツ・ポイント参照。

2

オクラをゆでる。2分半程。食べやすい大きさに切っておく。

3

モロヘイヤの茎の部分を除き、葉を洗う。モロヘイヤの葉を包丁または、フードプロセッサーなどで粘り気がでるまで刻む。

4

鍋に〇の調味料、2、3を加えてひと煮立ちさせる。豚肉の上にのせて完成☆トマトを添えてもいいですよ♪

5

鍋またはフライパンにたっぷり水をはり、スープの素(分量外)を少々入れ沸騰させて火を止める。

6

そこに豚肉の半量を広げながら入れ、白くなったらキッチンペーパーなどにのせて水気をきって冷ます。

7

もう半分も再度沸騰させ同じこと繰り返す。*湯がき方はN〇Kビギナーズを参考にしました

コツ・ポイント

スープの素を入れなくても、料理後のフライパンを洗わず水を入れて沸騰させて湯がくのもGOODですよ。残っている調味料が同じ役割をするんです。

このレシピの生い立ち

栄養満点のモロヘイヤを色々使いたくて、作ってみました☆
レシピID : 1918793 公開日 : 12/08/15 更新日 : 12/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/26

First tsukurepo mark
写真

ネバネバが美味(*^^*) お肉に合わせてもいいんですねー♪

☆★くまこ★☆

夏はネバネバ野菜が美味しいですよね♪ありがとうございます☆