牛すじと大根の煮物

牛すじと大根の煮物

Description

 子供にも好評だった牛スジ煮込みのレシピです。

材料

牛すじ肉
300グラム
大根
1/2本
こんにゃく(あく抜きしたもの)
1枚
●砂糖
大さじ4弱
●みりん・酒
大さじ3
●醤油
大さじ6弱〜
●生姜・にんにく
1かけ

作り方

1

 牛スジはたっぷりのお湯あくを除きながら下茹でし、水できれいに洗う。

2

 大根は米のとぎ汁で、柔らかくなるまで下茹でしておく。

3

写真

 鍋に下処理した1と2、かぶる位の水をいれ牛スジがある程度柔らかくなるまで煮る。

4

 こんにゃくと●の材料を3に加え、材料が柔らかくなるまでさらに煮込む。

5

 こんにゃくと●の材料を3に加え、材料が柔らかくなるまでさらに煮込む。
*味が薄ければ、めんつゆでお好みの濃さに調節。

コツ・ポイント

調味料は、好みで調節しながら入れていってください。
☆【4】の煮込み時に「あくも油もとるシート」をのせると、余分な油やあくをとってくれて、さらに落し蓋の代わりにもなるので便利です。

このレシピの生い立ち

 ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるので。
レシピID : 1918857 公開日 : 12/08/15 更新日 : 12/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2012/10/27

First tsukurepo mark
写真

牛筋がやわらかく、お味もGood!卵入りにしてみました。

ひよ姫

遅くなり申し訳ありません!とっても美味しそうです〜☆