簡単でオシャレなフランス料理 (チキン)

簡単でオシャレなフランス料理 (チキン)
シトロンチキンのブルーチーズソース&バルサミコソース添え
なんちゃってフレンチのメインを作ってみました。

材料 (2人前)

鶏胸肉
2胸
レモンの皮 (マリネ用)
1/2分
にんにく (マリネ用)
1ヶ
胡椒 (マリネ用)
少々
バジルの葉 (マリネ用)
2−3枚
オリーブオイル (マリネ用)
100ml
ジャガイモ (ローストポテト用)
3個
水 (ソース①用)
100ml
赤玉ねぎ (ソース①用)
1/2個
ブルーチーズ (ソース②用)
50g
クリーム (ソース②用)
50ml
赤ピーマン(飾り付け用)
1個
ほうれん草(飾り付け用)
1くき

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鳥胸肉をマリネします。
胸肉と材料(マリネ用)を混ぜて2-3時間冷蔵庫で寝かせます。

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バルサミコソースを作ります。

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黒砂糖 & 玉ねぎを鍋に入れます

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弱火で玉ねぎと黒砂糖を熱します

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玉ねぎがしんなりしたらバルサミコと水を入れて弱火で玉ねぎがトロトロになるまで煮込みます。(1時間くらい)

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トロトロになったらバルサミコソースの出来上がり

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ブルーチーズソースを作ります
ブルーチーズは一つ一つ味も香りもちがうから、味見しながらチーズを加えるといいと思います。

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温めた(沸騰はNG)クリームにブルーチーズを入れてブルーチーズを溶かします
チーズが溶ければ出来上がりです。

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ローストポテト
切ったポテトに塩コショウ&オリーブオイルをまぶして180℃のオーブンで45分焼きます。

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飾り付けの赤ピーマンもオーブンで焼きます

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ポテトとソースが出来上り、準備がととのったらマリネしたチキンを焼きます。 

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盛り付け☆

バルサミコソース&ロースとポテトから盛り付けていきます

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盛り付け☆
スライスしたチキンを載せて、、、

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盛り付け☆
ブルーチーズソースをかけてから飾り付けの軽く茹でたほうれん草&焼き赤ピーマンを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

ひらめき★

このレシピの生い立ち

ひらめき★
レシピID : 1919492 公開日 : 12/08/31 更新日 : 12/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/29

First tsukurepo mark
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美味しく出来ましたが、盛り付けが難しかった(*^o^*)笑

Levo56

ありがとうございます。