■牛肉と茄子のとろっと味噌煮■

■牛肉と茄子のとろっと味噌煮■

Description

★2015年11月8日100人話題入り★
甘辛い味噌味のたれがとろっと絡んだ、かんたん煮物です。

材料 (2,3人分)

【牛肉「こま肉などでOK」】
300g
【●片栗粉・酒】
各 大匙2
【茄子】
中 4本
【玉ねぎ】
1/2個
【★水】
200ml
【★味噌】
大匙4
【★砂糖・みりん】
各 大匙2
【★和風だしの素・醤油】
各 小匙1
【★おろし生姜】
1/2かけ分
【★赤唐辛子「小口切り」】
1つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は食べやすい大きさに切り、●で下味します。

  2. 2

    写真

    茄子は少し皮をむいて、乱切りにします。
    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、【1】の牛肉と玉ねぎを強火で炒めます。

  4. 4

    写真

    焼き色がついたら、茄子も加え更に炒めしんなりしたら、

  5. 5

    写真

    ★を加えて混ぜながら中火で4,5分煮込んだら完成。

  6. 6

    写真

    お好みで温玉や青ネギ、白ごまを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※牛肉の下味に片栗粉を使用してるので、とろっとした食感になります。

このレシピの生い立ち

茄子を買ったので作りました。
レシピID : 1919986 公開日 : 12/08/24 更新日 : 15/11/08

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