鮭の香ばしソテー

鮭の香ばしソテー

Description

生しょうゆに初めて火が入るから、食欲そそる香り立ち。生しょうゆならではのまろやかなしょうゆ味で、ごはんが進みます。

材料 (2人分 )

生鮭(切り身)
2切れ
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
マンジョウ本料理酒または酒
大さじ3
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ1
ほうれん草
1/2束
エリンギ
1/2パック
サラダ油
大さじ1/2
プチトマト
2個

このレシピで使われている商品

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いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml

しぼりたての新鮮な生しょうゆ。生ならではの鮮やかな澄んだ色、穏やかな香り、豊かな甘み・旨みが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発のボトルだから、開栓後常温保存で90日間し...

詳しくはこちら

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、エリンギ、ほうれん草を炒め、皿に盛る。

  3. 3

    写真

    生鮭を薄力粉でまぶす。

  4. 4

    写真

    【2】のフライパンに油大さじ1を熱し、鮭を皮目から、しっかりと香ばしい焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    【4】の油をペーパー等でしっかりととり、鮭にかからないように料理酒を回しかける。

  6. 6

    写真

    生しょうゆを加えて全体に絡め、フライパンに少したれが残るくらいまで煮つめる

  7. 7

    写真

    【2】の皿に盛りつけ、プチトマトを添える。残ったたれは、野菜に回しかける。

コツ・ポイント

生鮭に小麦粉をはたいて皮目からしっかりと色よく焼きましょう。
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

このレシピの生い立ち

生しょうゆに初めて火が入るから、香ばしさが際立つ香り豊かなレシピを考えました。
レシピID : 1920324 公開日 : 12/08/16 更新日 : 18/09/11

このレシピの作者

しぼりたて生しょうゆ
火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

138 (133人)
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2020年12月4日

おいしくいただきました♪ありがとうございます(*^▽^)/★*☆

のんのこ日和

作っている最中から香ばしさが漂いますよね☆美味しレポ有難う♪

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2019年10月13日

とっても簡単で美味しくできました~☆他のレシピも挑戦します!

作っている最中から香ばしい匂いが漂いますよね♫レポ感謝です!

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2018年3月15日

めちゃめちゃおいしかったです( *´╰╯`) ♡*.。☆彡

のほほん日和☆彡

香ばしくてとっても美味しいですよね♥つくレポありがとう♪

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2014年10月22日

初めて火の入った生醤油…堪能しました~!美味しい~!

この香ばしさがたまりませんよね!気に入って頂けて嬉しいです☆

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