鮭の香ばしソテー

鮭の香ばしソテー

Description

生しょうゆに初めて火が入るから、食欲そそる香り立ち。生しょうゆならではのまろやかなしょうゆ味で、ごはんが進みます。

材料 (2人分 )

生鮭(切り身)
2切れ
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
マンジョウ本料理酒または酒
大さじ3
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ1
ほうれん草
1/2束
エリンギ
1/2パック
サラダ油
大さじ1/2
プチトマト
2個

作り方

1

写真

今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。

2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、エリンギ、ほうれん草を炒め、皿に盛る。

3

写真

生鮭を薄力粉でまぶす。

4

写真

【2】のフライパンに油大さじ1を熱し、鮭を皮目から、しっかりと香ばしい焼き色がつくまで焼く。

5

【4】の油をペーパー等でしっかりととり、鮭にかからないように料理酒を回しかける。

6

写真

生しょうゆを加えて全体に絡め、フライパンに少したれが残るくらいまで煮つめる

7

写真

【2】の皿に盛りつけ、プチトマトを添える。残ったたれは、野菜に回しかける。

コツ・ポイント

生鮭に小麦粉をはたいて皮目からしっかりと色よく焼きましょう。
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

このレシピの生い立ち

生しょうゆに初めて火が入るから、香ばしさが際立つ香り豊かなレシピを考えました。
レシピID : 1920324 公開日 : 12/08/16 更新日 : 18/09/11

このレシピの作者

火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

137 (132人)

19/10/13

写真

とっても簡単で美味しくできました~☆他のレシピも挑戦します!

tomoko7025

作っている最中から香ばしい匂いが漂いますよね♫レポ感謝です!

18/03/15

写真

めちゃめちゃおいしかったです( *´╰╯`) ♡*.。☆彡

のほほん日和☆彡

香ばしくてとっても美味しいですよね♥つくレポありがとう♪

14/10/22

写真

初めて火の入った生醤油…堪能しました~!美味しい~!

こ茄子

この香ばしさがたまりませんよね!気に入って頂けて嬉しいです☆

14/07/18

写真

簡単に美味しくできました☆生しょうゆが香ばしくていいですね♪

のりてぃsx

香ばしくていいですよね〜生しょうゆのおいしさが生きますね☆

1 2 3 4 5