はなまるレシピ トマーボ冷し中華

はなまるレシピ トマーボ冷し中華

Description

トマトの酸味を加えた麻婆あんを
とろ~りタップリ乗せた冷し中華です。

材料 (2人分)

冷し中華麺
2人分
*酢・ごま油
各大さじ1/2
トマト
中1/2個(100g)
麻婆あん
*鶏ひき肉(モモ)
150g
小さじ1
*ねぎ(みじん切り)
10cm分
ひとかけ分(親指大位)
*水煮筍(みじん切り)
30g(親指2本分位)
*しいたけ(みじん切り)
3個分
☆水
120cc
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
すり切り小さじ2

作り方

1

麻婆あんを先に作ります。
*マークの材料を揃えます。
☆マークの調味料をボールに入れて混ぜ合わせておきます。

2

フライパンにサラダ油を少々と鶏ひき肉、豆板醤を加えポロポロになるまで炒めます。
ねぎ、生姜、筍、しいたけも加え炒めます。

3

写真

弱火にして、混ぜ合わせておいた☆マークを一気に加えます。かき混ぜながらトロミが付くまでしっかり煮立たせます。

4

③の麻婆あんを冷蔵庫で冷やしておきます。その間にトマトを湯むきし5ミリ角にカットしておきます。

5

写真

冷えた麻婆あんにトマトを混ぜ合わせます。

6

中華めんをゆで冷水で洗い水気を切って酢とごま油をからめておきます。
器に麺と麻婆あんを盛り付け出来あがり

7

写真

ブロ友「おべんと男子」さん作♪
付け合わせはピリ辛キュウリです。

コツ・ポイント

麺に少量の酢をからめておくと味がしまります。

このレシピの生い立ち

2005年8月、はなまるマーケットで紹介させて頂きました。
レシピID : 1922515 公開日 : 12/08/19 更新日 : 12/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2012/10/31

First tsukurepo mark
写真

トマトの酸味がさっぱりしていて、とても美味しかったです!

ねこかん*

トマトって万能調味料ですね♪ねこかん*さん初れぽ嬉しい有難う