衣も簡単 天ぷら
Description
ここあっちさんの衣の作り方をアレンジしました。卵がもったいなくて倍量入れたときは失敗でした。けちにならず半分の卵は残しましょう。
かず＆もとママ
作り方
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1
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衣は8人分くらい取れます。たれは6人分くらい。
えびは皮を剥く。筋を入れてまっすぐにする。ナスは茶筅に切る。4分の1にして切ってもよい。ピーマンは半分に切って種を取る。サツマイモも切る。
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2
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大根をおろす。しょうがもおろす。
天つゆを分量で作る。
衣も作る。 混ぜすぎないのがコツ。
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3
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衣を油に入れてすぐパーッと広がったら、揚げるものを衣につけて野菜からえび、魚と揚げてゆく。
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コツ・ポイント
できれば具も衣も冷やしましょう。揚げるものは一人分ですが衣は8人分以上。天つゆは6人分くらいで載せてます。
このレシピの生い立ち
こつのいらない粉なしでと思い。れんこんや季節のたらの芽を使っても。たらの芽5個入り298円。10人分として袴を取って41g（2分の1個は4g程度）2005年3月。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
