∽∽ひじきとお豆のゴマサラダ∽∽

∽∽ひじきとお豆のゴマサラダ∽∽
いつもの煮物に飽きた時にどうぞ。とってもヘルシーなサラダです。
ゴマの風味でひじきの臭みが消えているので食べやすいですよ。


材料 (4人分)

乾燥芽ひじき
10g
人参
1/2本
サラダビーンズ(缶詰)
1缶(120g)
枝豆(冷凍)
60g
竹輪
1~2本
★練りごま
大さじ2
大さじ1
★酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖(蜂蜜)
大さじ2(適宜)

1

ひじきは水につけて柔らかく戻し、軽く洗っておきます。人参は皮をむいて3cm長さの細切りにします。

2

熱湯を沸かし「1」を一緒に2~3分茹で、さっと水につけてから水気をよく切っておきます。サラダビーンズは缶汁をきっておきます。

3

枝豆は解凍して豆をさやから取り出しておきます。竹輪は縦半分に切ってから斜めに細切りにしておきます。

4

★をすべてよく混ぜ合わせておきます。

5

ボウルに「2」と「3」を入れ、「4」を味をみながら加え軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

サラダビーンズはガルバンゾ、マローファットピース、レッドキドニーなどが入った豆の缶詰で、そのまま使えるのでとても便利です。大豆の水煮缶で代用してもOKです。お好みでマヨネーズや一味唐辛子、豆板醤などを加えても良いと思います。

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆のサラダが食べたくて作ってみたのがきっかけです。
レシピID : 19231 公開日 : 01/04/19 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
TOH! 2001年05月31日 18:57
私もここにお邪魔させて頂いて、
ピックアップおめでとうございます!!

とってもヘルシーで作ってみたいので、子供にも食べ易いようにアレンジしようと思うんですが、(こぼされるともったいないし、掃除が面倒・・・)このまま小さい生春巻きの皮で巻いたら、どうでしょうか?
タレ無しでいけたら、便利なんだけど・・・。
ラベンダー 2001年05月31日 20:55
>もっちゃんさん、初めまして。
カキコどうもありがとうございます!

知らなかったんですが、iモードからcookpadが見れるんですね~
私のauからは見れないんですよ…とこんな事はどうでも良いんですが、ひじき、豆、ゴマは確かに身体に良いですよね。

このレシピもそれをかなり意識して作ったものです。
味の方はちょっと好みに左右されそうですが、ヘルシーという意味ではバッチリだと思いますので、チャンスがあったらぜひお試し下さいね。
あとで感想なども頂けると嬉しいです。

>TOHさん、どうもありがとうございます。

このサラダを生春巻きで巻くというアイデアですが…個人的にはあまりお勧め出来ないなぁ…(^_^;)

多分このままでは、子供には受けないと思いますので、どうせなら同じ材料を使って「かき揚げ」か「お好み焼き」か「オムレツ」にしたらどうでしょう。

その方が子供には食べやすいと思うのですが…
pion 2001年05月31日 21:03
ラベンダーさん、こちらこそありがとう。私のビーンズサラダも、ラベンダーさんにかかるととってもヘルシーな全く別なものになってしまうんですね。
これじゃあ、完全なオリジナルですよぉ。(笑)
そうそう、貧血の私にはピッタリかも。いつもお世話になりま~す。
TOH! 2001年05月31日 22:58
そうですか・・・。
じぁあ、オムレツから試してみる事にします!
ゴマちゃん 2001年05月31日 23:48
遅くなりましたが、
私も便乗させてください。

ピックアップおめでとうございます。
最近、ひじきを食べるようにしているので、
今度は、これを作ってみようと思います。
煮物が続いているので。

ラベンダーさんのひじきのレシピは、
色々と活用させて頂いています。
また、ひじきシリーズ待っています。

自分では、食べるばかりで
なかなか新しいレシピ思いつかないので。
単にアイデアが無いだけなのかも知れない・・
もっちゃん 2001年06月01日 00:45
あっ、私はJ-PHONEですが、アドレスの後ろに /i とつけたら、いけますよ。

私事ですが、ひじきのレシピアップしたので、時間があれば見てくださいませ。
まもる 2001年06月01日 07:00
これってでも有りそうでないレシピですよねー。羅漢果もつかっていただいて嬉しいです。
私もよくサラダビーンズ缶つかうんですよねー。たいていストックしてあります。

今日あたり天気の良さそうだから
作ってみようかなー。また報告にきますね!
Profile ぽよぉん 2001年06月01日 09:35
出遅れた ご免なさい!!
ピックアップおめでとうございます。
彩りも栄養もいっぱい、サッパリしていていいですね。
サラダビーンズ缶か、探してこよー
ラベンダー 2001年06月01日 10:11
>ゴマちゃん、どうもありがとうございます!

ゴマちゃんも確か貧血気味でしたよね。
そんな人には、豆もひじきもゴマもお勧めなので
良かったらぜひお試し下さいね。
(但し、味の方はあまり期待しないでね)

そうだ、ゴマちゃんのメロンパン、何だか私にも作れそうなので
近々チャレンジしてみようと思ってます。
作ったらまた報告しますね。

>もっちゃん(と呼ばせて…)
レシピ見ましたよ!

スパゲティにひじきというのも面白いですね!
今まで全然気が付きませんでした。

とってもヘルシーで美味しそうです。
これなら臭みも消えてとても食べやすそう♪
今度ぜひチャレンジしてみますね。

それからiモードの件ありがとうございました。
今度やってみますね!
(説明書を見ないとわからなくて…)

>pionちゃん

今度はpionちゃんのビーンズサラダ作ってみま~す。
こっちの方が美味しそうだもんね。

>TOHさん

オムレツは私もやってみようと思ってたところです。

これなら簡単だし、ソースを変えればいろいろと楽しめそうですね。
ラベンダー 2001年06月01日 10:18
まもるさん、料理に羅漢果は基本ですよね!(笑)

このサラダ、多分このままだとあまり美味しくないので(子供にはまず受けないと思います)適当にアレンジして美味しく作って下さいね。

>ぽよぉんさん、どうもありがとうございます。

サラダビーンズは値段も安いので、結構お勧めだと思います。

サラダの他、煮込み料理などにも使えますので
良かったら探してみて下さいね。