豆腐のえのきあんかけ

豆腐のえのきあんかけ
(2013.1.31✿100人つくれぽ達成!)生姜が効いたえのきあんをお豆腐と一緒に。ポカポカ温まります。

材料

絹豆腐
1丁(約300g)
えのき
半袋
200cc
●鶏がらスープの素
小2
小1/2~お好み
小1/2
水溶き片栗粉
適量

1

エノキは石づきを切り落とし長さを2~3等分に切る。

2

豆腐は1丁4~6等分に切る。

3

鍋に豆腐がかぶるくらいの水(分量外)を入れて沸騰させないよう豆腐を温める。

4

別の鍋であん作り。水200ccを沸かし、エノキと●を入れて煮る。

5

エノキに火が通ったら味を見て足りないようなら塩(分量外)で調節を。

6

仕上げ用ごま油を加えて片栗粉でとろみをつける。

7

温めた豆腐を皿に取り出し上からエノキあんをかけて完成。

8

9

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2012.9.27
10人つくれぽ話題入りに感謝です!

10

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2013.1.31
100人つくレポ達成です!ありがとうございます!

11

トッピングにネギを散らしてますが一緒に煮ても美味しいです♬

コツ・ポイント

・工程4で長時間煮ると水分が減りしょっぱくなるので味見して下さいね。
・工程3はレンジ加熱も可。耐熱器に豆腐を移しラップをふんわりかけて600W2~3分(あくまで目安ですので調節を)
・豆腐が崩れてしまっても大丈夫、気軽に調理して下さい♪

このレシピの生い立ち

えのきが特売で安かったのであと一品のおかずに考えました。
レシピID : 1923356 公開日 : 12/08/22 更新日 : 13/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

382 (364人)

15/03/18

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久々にリピ♬美味しかったです(^-^)

★みぃる★

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/03/16

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美味しかったです

せあぶ

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/03/16

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家族には薄味過ぎらしいですが私には優しい味で美味しかったです^^

キョロメル

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/03/07

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勝手に卵も入れました!簡単なのに立派な一品(^^)ありがたいです

みのま☆

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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