薄力粉で手打ちうどん☆

薄力粉で手打ちうどん☆

Description

初めて手打ちうどんを作ってみました♪生地をこねていると、なんだかストレスが発散された気が(*^^)v

材料 (4人分)

薄力粉
250g
3g
100㏄

作り方

1

100㏄の水に塩を3g加え食塩水を作る。
ボールに薄力粉200gを加え、作った食塩水を少しずつ加えこねていく。

2

生地がぼそぼそになってきたら、しっかりとこねて一つの塊にまとめる。

3

生地を30分ほどねかせた後、麺棒などで薄く延ばし、包丁で細長く切る(今回は作ってすぐにゆでたので打ち粉は薄力粉を使用)

4

たっぷりの沸騰したお湯で5分~7分茹で、ざるにうつし冷水で洗う。そして器に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

水加減に気を付けて、生地をしっかりとこねれば、初めてでも、薄力粉だけでも、うどんになります(^^)

このレシピの生い立ち

普段はあまり粉ものを買わないし食べないのだけれど、先日買い物でつい小麦粉1㌔を買ってしまったのです^_^;で、「よし、うどんを作ろう!」と、思い立った訳ですw
レシピID : 1923723 公開日 : 12/08/19 更新日 : 12/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/03

First tsukurepo mark
写真

思いのほか麺が太くなってしまいましたが味は抜群!また作ります。

ryusei1977

れぽありがとうございます♪本格的で美味しそうですね(^^)