ゴマたっぷりのモロヘイヤ

白ごまはすっておく。フライパンでいりごまにしておと、香ばしくてオススメです。
簡単にすりごまを利用してもいいです。

洗ったモロヘイヤは茎の硬いところは除く。
鍋に湯を沸かし茹でる。ざるにあげて少し冷ましておく。
みじん切りにする。

①にみじん切りにしたモロヘイヤを入れふんわり泡立てるように混ぜる。
更に醤油を加えてふんわり泡立てるように混ぜる。