鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ

鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ
鶏むね肉とは思えない柔らかさ!
お腹いっぱい食べても安上がりなのが嬉しい~♪
あまったら冷凍保存してお弁当にどうぞ☆

材料

鶏むね肉2枚で作る場合
鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
適量
〈味付け〉
しょうゆ
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
〈衣〉
卵(※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照)
1/2個(25g位)
80g(大さじ8)
鶏むね肉3枚で作る場合
鶏むね肉
3枚(900g~1kg位)
・酒
大さじ1と1/2
・砂糖
小さじ1と1/2
・塩
小さじ1/2
適量
〈味付け〉
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
小さじ1と1/2
おろししょうが
小さじ1と1/2
〈衣〉
卵(※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照)
1個
150g(大さじ15)

1

鶏むね肉を一口大そぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて混ぜる。

2

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

3

1に、衣の*印の調味料を入れてよく混ぜてしばらく置く。
(※ここで、置く時間を長くすると、中までよく味が染み込みます。)

4

写真

3に溶いた卵と片栗粉を加え、ダマがなくなるまで手で揉み込むように混ぜる。

5

※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。

6

◆卵を使わないで作る場合◆
*印の調味料を揉み込んでしばらく置いた2の鶏むね肉に、片栗粉大さじ8を入れてお箸で混ぜる。

7

写真

4または6の肉を、中温の揚げ油で揚げる。
(※高温で揚げると、衣がすぐに焦げてしまいます。)

8

※卵を使う衣で作った唐揚げのほうが、よりジューシーに仕上がるような感じがしました。

9

写真

☆このレシピの半量を少ない油で揚げるレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
ID:3740669

10

写真

☆この味を大さじ1の油で揚げ焼きで作るレシピ
『鶏むね肉が柔らかい♪油大さじ1で唐揚げ!』
ID:4372811

11

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260)

12

写真

『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

13

写真

『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
ID:2584992)

14

写真

※13のレシピを少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
ID:3740677

15

写真

『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

16

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
ID:2420415)

17

写真

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
ID:2367442

18

写真

『夏に一番さっぱり☆鶏むね肉の冷しゃぶ』
ID:2307993)

19

写真

『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風柚子胡椒焼き』
ID:2930949

20

写真

『★鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き★』
ID:1411429

21

写真

『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2272405)

22

写真

『鶏むね肉なのに柔らか~い♪鶏チャーシュー』
ID:2762665

23

☆2013.05.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

24

☆2014.05.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。とっても嬉しいです♪
ありがとうございました♡

コツ・ポイント

おろしにんにく・しょうがのしぼり汁・七味唐辛子は、お好みに合わせて入れる量を調節してください。
■冷凍保存しておけば、朝はレンチンするだけ♪
『お弁当用に冷凍保存!ジューシー唐揚げ』
ID:1956371)

このレシピの生い立ち

いつも鶏むね肉2枚で作る、『しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』(ID:1450376)のレシピをアレンジして3枚で作りました。
※2013.03.25…鶏むね肉2枚で作る分量を追記
 2013.05.25…卵を使わない衣を追記
レシピID : 1924347 公開日 : 12/08/19 更新日 : 17/06/10 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

659 (585人)

17/06/22

写真

美味しかったです(^^)ご馳走様でした♪

みぽざる☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/06/20

写真

味付けが薄かった(;-;)次はもうちょっと濃いめに作ってみます!

マイ☆マイ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/06/15

写真

美味しかったです。

ちぃちゃんの新米ママ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

17/06/05

写真

ジューシー最高!子供に100万点をもらいました(о´∀`о)

ななみはママ

100万点とは、すごいですね!美味しそうなれぽ、ありがとう♡

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