離乳食後期~高野豆腐と野菜の卵とじ

離乳食後期~高野豆腐と野菜の卵とじ
これ一皿で、タンパク質も野菜も鉄分もしっかりとれる♪栄養バランスばっちりなので丼風がおすすめ☆

材料 (4回分)

高野豆腐
1個(20g前後)
人参
30g
玉ねぎ
1/8個
1個
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
鰹節
3g(1パック)

1

高野豆腐はひたひたになるくらいの湯につけて水分を吸わせる。柔らかくなったら軽く水分を切ってみじん切りにする。

2

人参、玉ねぎをみじん切りにして水100cc入れた鍋で煮立てる。煮立ったら鰹節を入れ弱火にする。

3

写真

鍋に砂糖、しょうゆを加え、みじん切りにした高野豆腐を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。

4

写真

野菜が煮えたら、中火にする。といた卵を回しかけ、よく混ぜて火を通し出来上がり。

コツ・ポイント

高野豆腐は搾りすぎると汁けを吸ってしまうので軽く絞ってください。けっこうかさがあるので丼風がおすすめです。汁ごとかけると食べやすいです。人参はなかなか火が通らないので、私は時短のため冷凍人参を使用しました。レシピID:1895740

このレシピの生い立ち

鉄分強化メニューを与えたくて考えました。高野豆腐のみより卵が入るせいか食いつきが良かったです。海苔をトッピングがお気に入り。残りは冷凍できます。
レシピID : 1924449 公開日 : 12/08/21 更新日 : 12/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (31人)

18/06/26

写真

息子が泣かずに食べてくれました!レシピありがとうございます!

meshio

食べてくれて嬉しいです!素敵なレポ感謝♪

18/06/11

写真

初高野豆腐☆すごい勢いで食べてくれて栄養満点なのでリピ決定です!

chibi★rin

食べてくれて嬉しいです!素敵なレポ感謝♪

18/05/12

写真

リピです♡息子のお気に入りです♡

つぶら*

お気に入り嬉しいです!素敵なレポ感謝!

18/03/05

写真

小松菜もイン!美味しいポーズ連発してくれました♡

まゆこ♡

食べてくれて嬉しいです!素敵なレポ感謝♪

1 2 3 4 5