豆・豆・豆マリネ

豆・豆・豆マリネ
豆は世界をカケメグル・・・

材料 (2人分)

枝豆
軽くひとつかみ
ひよこ豆(ガルバンゾー)
軽くひとつかみ
キドニービーンズ
軽くひとつかみ
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩・コショウ
適量
レモン
1/4ケ
お好みのハーブ
適量

1

写真

枝豆はゆでて、皮をむいたものを用意。ひよこ豆、キドニービーンズは1晩水につけて、ゆでたものを用意(缶詰入りの水煮なら準備が楽)。写真はひよこ豆。

2

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これはキドニービーンズ。

3

マリネ液の準備。オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン(中身だけ)、砂糖、塩・コショウ、お好みのハーブをあわせます。今回はハーブには赤とうがらし(刻んだもの)、バジル(ドライ)、パセリ(生・刻んだもの)を使いました。

4

マリネ液の中に豆をくわえて、味をなじませます。その場で食べても、1晩寝かせてからでもおいしく食べられますが、枝豆の色が悪くなってしまうので、翌日に食べる場合は枝豆は食べるちょっと前にくわえます。

5

写真

器にもりつけ、できあがり。タマネギをくわえたり、コーンをくわえたりしてもおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19253 公開日 : 01/04/19 更新日 : 01/04/20

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単品のひよこ豆で作★いろいろアレンジできそうな感じ♪ゴチでした☆

かぴーな