梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム

梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム
琥珀色の梅シロップを作った後は、漬けた梅を梅ジャムにして2度美味しく!
爽やかで美味しい琥珀色のジャムになりました。

材料

梅シロップを漬けた後の梅
1kg分
100g
50g
適量

1

写真

漬けた後の梅を(レシピID :1925参照)取り出し。

2

写真

お鍋に移します。シロップは完全に切らずに少し入るぐらいが◎です。

3

三温糖、はちみつ、梅がひたひたになる量の水を入れてかき混ぜながらコトコト煮ます。アクが出てきたらすくいます。

4

実が柔らかくなったたらヘラなどでお鍋の中で実をほぐし、種を取り除きます。

5

トータル15分位かきまぜながら火にかけ、好みの硬さになるまで煮詰めます。

6

写真

熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり。蓋をしてひっくり返し、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。

7

写真

クリームチーズと一緒に食べたり、ヨーグルトに入れたり、お菓子に使ったり。

8

おかげさまで、2013年6月28日、話題入りしました!
ありがとうございます!

コツ・ポイント

4の作業中は火を止めることをおすすめします。なめらかな食感がお好みの方はココでフードプロセッサーにかけたり、裏ごしをしましょう。
冷めると固くなるので、5の火を止めるタイミングは「少し緩いかな?」ぐらいが最適かと思います。

このレシピの生い立ち

梅シロップで漬けた梅を、夏にぴったりなジャムに美味しく変身させたくて。
レシピID : 1925422 公開日 : 12/08/20 更新日 : 13/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

127 (121人)

18/07/05

写真

後口の心地よい酸味。梅のタネも味わいがあります。ありがとう。

チャロチュ

美味しそうですねー!素敵なレポ♡ありがとうございます!

18/07/05

写真

梅ジャム初挑戦!種取りに手間取りつつもとっても美味しくできました

クックBOEFG8☆

種に苦戦しますよね。でも美味しく出来たとの事ホッとしました♡

18/07/05

写真

美味しかったです♫

mee♫merci

嬉しいお言葉!ありがとうございます♡

18/07/03

写真

さっぱりすっきりでおいしかったです。

ぽんつ♪

美味しそうに作って頂き光栄です!ありがとうございます♡

1 2 3 4 5
ケンケン♪ 2017年06月03日 12:22
梅シロップのレシピID:が間違っている?ようです(^^;キッチンからお邪魔しますね♪