チリヴェルデ（メキシコ料理）

※本来はグリーンサルサソースを使うのですが、手に入りにくいので、アレンジしています。

圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎの半分を炒める。

2の圧力鍋に豚肉を加え、塩こしょう、チリパウダーを振って軽く両面焼く。

圧力鍋の蒸気が上がってから中火で約10分加熱。少し焦げた臭いがして来たら火を止めて、圧力鍋に水道水を掛けて冷やす。

圧力鍋のフタを開け、さらに少し炒めたら完成。