■鶏むね肉&ピーマン&茄子の甘味噌炒め■

■鶏むね肉&ピーマン&茄子の甘味噌炒め■
★2012年9月19日話題入り★
安くてヘルシーな胸肉も絶品!回鍋肉風のご飯のおかずに合う炒め物です。

材料 (2人分)

【鶏むね肉】
300g「皮なし」
【●酒・片栗粉】
各 大匙2
【●塩コショウ】
少々
【茄子】
4本
【ピーマン】
4個
【★おろし生姜・おろしにんにく】
各 小さじ1
【★赤唐辛子「お好みで」】
1~3本
 合わせ調味料
【味噌・酒・砂糖】
各 大匙3
【ケチャップ】
大匙1
【醤油】
大匙1/2

1

写真

鶏むね肉は皮を除き、5mm幅のそぎ切りにして、●をもみ込み下味します。

2

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茄子は所々皮をはいで、乱切りにして水の中でぎゅっと押して灰汁を抜く。ピーマンも乱切りにします。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、【1】のむね肉を1枚ずつ広げて中火で焼く。
両面に焼き色がついたら一旦取り出す。

4

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同じフライパンにサラダ油を足して、茄子を強火で炒め全体に油が回ったら蓋をして2~3分ほど蒸し焼きにする。

5

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更にピーマン、★を加え1分ほど強火で炒めたら、

6

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合わせ調味料を加え全体を炒め合わせたら完成。

7

写真

器に盛ってどうぞ。

コツ・ポイント

※コツは特にありません。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を買ったので作りました。
レシピID : 1927568 公開日 : 12/08/23 更新日 : 13/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

220 (206人)

17/01/04

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年末の冷蔵庫整理!ご飯にピッタリの味は夫に大好評でした^^

ちょこ017

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/11/30

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予想通りの美味しさ!子供にも大人にも大人気でお気に入りの一品に♡

ひよこぱん☆

そういって頂けると本当に嬉しいです!今日もレポありがとね❤

16/11/05

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美味しく出来ました。ありがとうございます♪(´ε` )

♪あきょ♪

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/10/23

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多めに作ったのに完食しちゃいました。リピします╰(*´︶`*)╯

nino0215

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非リピお願いします❤

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