かつおナシゴレン

かつおナシゴレン
インドネシアやマレーシアの焼き飯料理、ナシゴレン。ちょっとアレンジを加え、かつおの旨味を味わえるナシゴレンに仕上ました。

材料 (2人前)

味付けなまり節(醤油味)
40g
むきエビ(冷凍)
55g
玉ネギ
1/2個
ご飯
茶碗2杯分(少々多め)
2個
サラダ油
大さじ2
塩コショウ
適量
調味料A
醤油
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
スイートチリソース
大さじ1
つけあわせ用
ミニトマト、キュウリ、レタス、えびせん等
適量

1

むきエビは解凍し、玉ネギ、にんにくをみじん切りにする。なまり節は小さめにほぐし、付け合わせ野菜は切っておく。

2

フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒め、香りがたったら玉ネギを入れて炒める。その後、なまり節とエビも加えサッと炒める。

3

2に温かいご飯を加え、炒め合わせる。

4

ご飯と具が混ざったら調味料Aを加え、味をみながら塩コショウで味を調える。全体がよく混ざるように炒め、皿に盛る。

5

半熟目玉焼きを焼き4のご飯の上にのせ、付け合わせ野菜やえびせんを飾る。

コツ・ポイント

辛いのがお好みの方は、香辛料のガラムマサラを適量加えてお作りくださいね。

このレシピの生い立ち

なまり節を使用し、旨味たっぷりのナシゴレンに仕上げました。なまり節は栄養価も高いので、エネルギーを使う夏に是非摂っていただきたい食材です。
レシピID : 1928069 公開日 : 12/08/24 更新日 : 14/06/26

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