薄力粉で手打ちうどん②きしめん風☆

薄力粉で手打ちうどん②きしめん風☆

Description

前回の仕上がりに満足できなかったため再び作ってみました♪♪今度はきしめん風の麺。つるつるっと冷やしうどんで(*^^)v

材料 (2人分)

薄力粉
130g
小さじ2/3
50cc
打ち粉(片栗粉)
適量
めんつゆストレート
適量
おろしショウガ
適量

作り方

1

写真

上記の分量で食塩水をつくり、薄力粉に混ぜこねた生地を、一晩冷蔵庫で寝かせる。それを麺棒でのばしカットしたものが上の写真。

2

写真

たっぷりのお湯に塩を適量入れ5分ほどゆでる。

3

写真

ざるに移し冷水で洗い盛り付けて完成。ぶっかけ冷やしうどんでいただく☆

コツ・ポイント

生地を冷蔵庫で寝かせると薄力粉のみの生地でもコシが出ます!

このレシピの生い立ち

つい小麦粉1㌔買ってしまったので・・の続きです。一回目の手打ちうどんが未熟だったため、今度こそはと意気込んでw作りました☆
レシピID : 1928245 公開日 : 12/08/22 更新日 : 12/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/03/28

写真

切らずにそのままやってみましたー!もちもちでおいしかったです♪

うしゃうしゃうしゃぎ

わ(^^)切らずに作ってもおいしそう!れぽほんとに感謝です✿

14/11/27

写真

簡単に作れてすごい!足で踏まなくてもコシが!れぴ決定です!

ことぶき3335

わ☆本格的ですごく美味しそう!!レポ感謝感激です(^▽^)

13/05/21

写真

めちゃうまかったです!これはハマりました^ ^

マツテック

わぁ✿とっても美味しそうですね~‼れぽ感謝感激です✿^^✿

12/09/23

写真

もちっと感に感激!! いろんなうどん料理に活用していきます!

ベジベジーナ

れぽありがとうございます★手打ちだと美味しさが倍増ですね♪

Profile クックWS8G5Z☆ 2016年07月23日 13:33
冷蔵庫で、冷やすアイデアすばらしいです。
腰のあるうどんができましたが、あなた様のように薄くのばせませんでした。
良い方法をお教えくださいませ。