豆腐そうめんで✿手軽にささっとお吸い物
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作り方
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1
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紀文の『とうふそうめん風』。添付のタレは今回使わないので、取っておいて普通の冷奴にかけてもいいかも♪
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2
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豆腐そうめんをザルにあけ、水気を切る。
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3
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鍋に★の材料を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐そうめんを入れる。
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4
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豆腐そうめんが温まったら火を止め、お椀によそう。
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5
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お好みで、大葉、小ネギ、三つ葉などをのせる。
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6
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参考までに、白だしと麺つゆはこちらを使用。白だしは「お吸い物には９倍、うどんや煮物には６倍」くらいの濃さです。
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7
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どちらも商品によって濃さが違うと思うので、適宜調整をお願いします♪
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コツ・ポイント
◆白だし＆麺つゆのW使いで、色が濃くなりすぎることなく深みのある味になった気がします。
◆豆腐そうめんを入れたあとは、煮すぎず、温める程度でいいと思います。
◆豆腐そうめんを入れたあとは、煮すぎず、温める程度でいいと思います。
このレシピの生い立ち
お盆休みに帰省した際、母がお吸い物に入れて出してくれたのが美味しくて再現してみました。豆腐を食べない偏食息子もこれならチュルチュル食べてくれて、今我が家で大ブームです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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