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野菜たっぷり！さっぱりシュラスコ

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Description

肉と野菜だけ、しかも切って混ぜるだけ！の低カロリー。ワインビネガーと野菜たっぷりのソースはモーリョと呼ばれるそうです。

材料 （３～４人分）

牛肉切り落とし
150g～
玉ねぎ
1個
きゅうり
1本
トマト
1個
パプリカ(黄)
1個
パセリorパクチー
1束
ワインビネガー
200cc
オリーブオイル
大さじ４
塩
小さじ１～２
コショウ
適宜
にんにく(すりおろし)
1～２かけ

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は粗みじん切り。パセリorパクチーはみじん切りにする。
    （写真の量ぐらいたっぷり出来ます）

  2. 2

    １とワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウを全て混ぜる。
    （玉ねぎは酢と混ぜることで辛み臭みが取れます！）

  3. 3

    肉を塩こしょうして焼きます。（しっかり目に味付けを！）

  4. 4

    焼いた肉の上に、２を乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

玉ねぎは水にさらさなくても、酢と和える事で辛みと臭みが取れます♪♪たっぷり食べても臭いは気にならない！

また、多めに作っておいて、翌日に冷製パスタソースにしたり、カリッと焼いたバゲットに乗せてオードブルにするなんてアレンジも自由自在です♡

このレシピの生い立ち

初めてシュラスコをレストランで食べた時は、玉ねぎとワインビネガー、これとお肉を合わせたさっぱりさに感動。しかも野菜とお肉だけ、ダイエットにもピッタリ。いつか家でも作ってみたいと思って、やっと作れました♪
レシピID : 1930830 公開日 : 12/08/24 更新日 : 12/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2018年10月12日
写真
ごんずずずずずずずず
チリパウダー、クミン、ハラペーニョ足しました。美味しい♪

チリパウダー、クミン、ハラペーニョいいですね！れぽ感謝です！

2014年10月15日
写真
醤油とんこつ
この組合せ美味しい～(*^^*)さっぱりなのにガッツリで大満足。

意外だけど食べるとイケるんですよね（≧▽≦）れぽ感謝です！

2014年7月5日
写真
ぶにぶに君
Ｗ杯にちなんでブラジル料理！美味です！

まだまだアツいW杯！観戦しながらブラジル料理いいですね♪

2014年6月29日
写真
みおー
美味しかった〜♪野菜たっぷりで良いですね(*^^*)

キンと冷えたグラスと一緒で素敵！れぽ感謝です(´∀｀*)

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肉球せんせい
野菜たっぷり！さっぱりシュラスコ
by 肉球せんせい