低糖質*おからのガトーショコラ風

低糖質*おからのガトーショコラ風
小麦粉・油脂分不使用。型いらず。
おからで作る低糖質&低カロリーなココアケーキです^^

材料 (厚さ2cm×直径13cm)

おから
180g分(糖質0.72g/99kcal)
2個(糖質0.4g/154kcal)
エリスリトール(甘味料)
15~25g(糖質-g/0kcal)
純ココア
10g(糖質1.4g/36kcal)
ラム酒(なしでも)
3g(糖質0g/7.2kcal)
全体:糖質2.52g/296.2kcal
1/8切れあたり:糖質0.32g/37kcal

1

準備。
天板にクッキングシートを敷く。
オーブンを180度に予熱しておく。

2

写真

生おからの場合そのまま。
乾燥は戻す。今回5倍量の水を加えるタイプ使用。30gに対し150gの水で戻しました。

3

写真

おからにエリスリトール(砂糖で代用可)とココアを混ぜる。溶いた卵とラム酒を加え、均一なチョコレート色になるよう混ぜる。

4

写真

用意した天板に、へらなどで、ぺたぺたと好きな形に形作る。(型に入れるより空気が入り辛く、水分が抜け易い。洗い物も軽減。)

5

写真

厚さ2cm×直径13cmの時、180度で35分加熱(その他の厚さでの焼き時間は、手順9~14を参考にして下さい)。

6

写真

オーブンは、あれば中段を使用。
焼き上がったらクッキングシートからはずし、ケーキクーラーの上であら熱を取る。

7

写真

ラップなどで包み、冷蔵庫で半日~1日、しっかり冷やして頂きます(焼き上がりより、落ち着いて、しっとりします)。

8

写真

油脂分なしですが、ココア効果なのか、おから特有のぱさつきや臭いはあまり気にならないと思います。

9

写真

*天板いっぱいに薄く、厚さ約0.5cmの長方形に広げて。焼き時間は15分。

10

写真

24つにカット。1切れあたり糖質0.1gに。薄いのでケーキとは呼べませんが、少しココアを口にしたい時にいいサイズです。

11

写真

**厚さ1cm×直径18cmに。焼き時間は25分。

12

写真

適度に水分が抜けて、しっかりした仕上がりです。

13

写真

***厚さ3cm、焼き時間40分。しっとり感が強めです。厚みがあるとおから感が出るようです。

14

厚さ2cm位が食べ易いと思いますが、お好みで^^
焼き時間は、お使いのオーブンで微調節ください。

15

写真

今回、使用した材料。
乾燥おから:みすず
ココア:森永
ラム酒:サントリー

16

エリスリトールは血糖値に影響しないので糖質として計算に含みませんでした。砂糖で代用する場合、材料の3倍量にして下さい。

17

□おからに高野豆腐を足したガトーショコラ風レシピID : 2091221

コツ・ポイント

カカオの風味は感じますが、ココアの味(量)は控えめです。カロリーメイトココア味くらい?だと思います。
エリスリトール15gで適度な苦味、25gで十分な甘みです。
ラム酒3gで、ほんのり香るかな?程度です。
これらは、お好みで調節下さい。

このレシピの生い立ち

時々、ココア味の物が無性に食べたくなります。
カカオのリラックス効果なのか、口にするとほっとします。
また、おからなので少しの量で満足。
チョコレート色のケーキをガトーショコラと言う様なので、かっこ良く言って、おから版それという事に・・・
レシピID : 1930833 公開日 : 12/08/29 更新日 : 13/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (41人)

17/09/06

写真

しっとりなおからスイーツに感激!パウダー買ってリピします♩

まーこ2310

しっとり感伝わります❤嬉しいつくれぽありがとうございます!

17/03/31

写真

ココアが効いていて美味です。混ぜるだけ型無でとても簡単。

ダカリロ

嬉しいつくれぽありがとうございます!手軽で私も好きです★

17/02/25

写真

5ミリ厚で25分。四角く切って小腹減り対策に重宝してます。

あかぴっ

嬉しいつくれぽありがとうございます!作って頂けて嬉しいです☆

17/01/29

写真

翌日しっとり美味しかったです〜!ケーキが食べられて嬉しいです♪

Yutanpo358

嬉しいつくれぽありがとうございます!しっとり美味しそう❤

1 2 3 4 5