お家でできる!★トロトロもつ煮込み

お家でできる!★トロトロもつ煮込み

Description

コトコト煮込んで、トロトロになるんです!
温まって、美味しい♫お酒にもピッタリ!
2012.11.03話題入り感謝!

材料

豚もつ
500g
◆大根
1/2本
◆人参
中1本
◆ごぼう
1/2本
◆こんにゃく
1枚
豆腐
1丁
◆おろし生姜
2片
8カップ
1カップ
味付調味料
◎醤油
大さじ2
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎味噌
大さじ2
大さじ1
下茹で(臭みをとります)
生姜スライス
5〜6枚
長ネギ青い部分
2〜3本
1/2カップ
お湯
6カップ
薬味
刻みネギ
お好み量

作り方

1

写真

下茹で用に沸かしたお湯、酒、生姜スライス、長ネギ、もつを鍋に入れ10分煮る。大根と人参は銀杏切り、ごぼうは斜切りにする。

2

写真

1のもつを取り出し流水で軽く洗う。鍋の湯等は全部捨て、だし汁を沸騰させたらもつと酒、◆印のものを全部入れて煮る。

3

写真

2が沸騰したら◎印の味付調味料を入れますが、味噌は、半分だけ入れ、1時間半から2時間中火でもつが柔らかくなるまで煮込む。

4

写真

豆腐をちぎり鍋に加え、残りの味噌とごま油を加えて更に煮込む。
味を見て調整して出来上がり。

5

写真

刻みネギや七味唐辛子等と一緒に!

6

写真

2012.11.03話題入りしました。作ってくださった皆さん、ありがとうございましたm(._.)m

コツ・ポイント

●下茹で済みのもつを買っても、もう一度下茹で処理をしたほうがいいです。
●豆腐にしっかりと味を染み込ませたい時は早めに入れてもOK。
●ある程度煮込んだら、5分位火を止めると味が染み込みます。
●圧力鍋を使うと時短になります。

このレシピの生い立ち

夏バテ防止にスタミナつけたくて作りました。
レシピID : 1931549 公開日 : 12/08/26 更新日 : 12/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (82人)

18/02/16

写真

美味しく頂きました♪ごちそうさま(*≧∀≦*)

xMARILYNx

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとうございます!

18/05/05

写真

家族に大好評!!とっても美味しく出来ました!

クックETNRU4☆

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう!感謝!

18/02/20

写真

初もつ煮です! 味付け分かりやすく美味しく出来上がりました♪

遊&ちょび

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう!感謝!

18/01/25

写真

おいしい!あたたまる!最高です(^-^)

Anita♡

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう!感謝!

1 2 3 4 5