スモークサーモンとかぼすのカルパッチョ

スモークサーモンとかぼすのカルパッチョ

Description

かぼすの香りが食欲をそそる、秋を感じさせるカルパッチョです☆

材料 (1人分)

スモークサーモン
5-6枚
ベビーリーフ
15g
かぼす
1/2個
5-6粒
☆ フレンチドレッシング
大匙1
☆ かぼす絞り汁
大匙1
☆ 胡椒
少々

作り方

1

かぼすを飾り用に1枚分薄切りにし、それを縦1/2に切る。残りはよく絞る。

2

かぼす絞り汁を含めた「☆」を混ぜ合わせる。にんにくはほんのちょっぴりで良いです。

3

器にベビーリーフ、スモークサーモンを盛り付け、「2」のカルパッチョ液を回しかける。

4

ケイパー、飾り用のかぼすを添えて、胡椒(分量外)を軽く振ったら完成です。

コツ・ポイント

スモークサーモン自体に塩分があるので、カルパッチョ液はそんなに濃くしないでOKです。かぼすの風味が足りなければ、食べるときに飾り用のかぼすも絞りましょう。

このレシピの生い立ち

スーパーで大分産のかぼすが安かったので考案してみました。
レシピID : 1932048 公開日 : 12/08/26 更新日 : 12/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/26

First tsukurepo mark
写真

とってもおいしかったので絶対リピしまーす♬

みさにゃん27

ありがとうございます!盛り付けも綺麗ですね~。素敵です☆