煮豚

サラダ油を熱し、豚ブロックの表面に焼き色つける。

砂糖・みりん・醤油・酒・水、ねぎの青いところと生姜を加え、圧力鍋に入れ強火。

おもりが回ったら弱火で15分、火を止め圧力抜けるまで放置。