豚ロース☆カツ丼
☆sleep
作り方
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1
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玉ねぎは、スライスにする。
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2
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材料【A】は、混ぜ合わせる。
だし汁は、昆布とかつおがお勧めです。レシピID：1932383です。
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3
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鍋にだし汁と、材料【A】を入れて一煮立ちさせ丼タレを作
る。
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4
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豚肉は、筋切りをして、叩いて伸ばし、塩、粗引き黒胡椒をする。
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5
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豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順につける。
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6
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１８０℃に熱した油に、豚肉を入れて、揚げ油の音が変わったら取り出す。揚げ過ぎないでください。
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7
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揚げた豚肉を６等分に切る。
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9
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８番のフライパンの中に豚肉と溶いた卵二個を全体に回し入れ、蓋をして２０秒～３０秒で、火を止める。
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10
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御飯を丼ぶりに入れ、出来上がった、かつ丼をご飯の上にのせたら、完成☆
８番～９番の工程をもう一度行う。
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コツ・ポイント
だし汁は、是非、手作りしてください。旨味に差が出ます。
卵は、半熟がおすすめです。
卵は、半熟がおすすめです。
このレシピの生い立ち
大好きな丼ものを、自宅でも食べれるように再現しました。
☆sleep
