くるみパン

くるみパン
全粒紛入りで素朴な味(^_^)3
材料はこんなもんだと思うのですが、パンの作り方は適当ですヘ(゚◇、゚)ノ~

材料 (おっきめの2個分)

100g
全粒紛
100g
ドライイースト
3g
砂糖
14g
3g
10g
牛乳
65g
65g
バター
14g
くるみ
60g

1

こねこね。
ロールパンの要領でこねます。
粗く砕いたくるみも加えて、こねこねこねこね。
目安は15~20分くらい。

2

1次発酵。
40分くらいかな?
そして、フィンガーテストします。

3

ガス抜き。
そして、2等分してベンチタ~イムっ!
10~15分くらい。

4

成形。
丸めて閉じ目を下にします。ちょっとひらべったくして、はさみで5本切込みを入れると写真のようになります。
形や模様はお好みで。

5

2次発酵。
30分くらいです。

6

焼きます!
170~180℃のオーブンで20分くらい焼きます。

7

できあがり(^。^)v
網の上などでさまします。

コツ・ポイント

私の場合、ほんと適当に作っています(+_+)一次発酵までは普通のパン焼機でやっちゃいます。二次発酵はストーブの近くで(爆)オーブンレンジ欲すぃ~!

このレシピの生い立ち

レシピID : 19327 公開日 : 01/04/20 更新日 : 01/04/20

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