秋鮭の生姜焼き。

秋鮭の生姜焼き。

Description

フライパンで簡単に作るお魚レシピです。
甘辛生姜ダレでご飯も進みますよ~✿
照り感が出やすいタレです。

材料 (3人分)

鮭切り身
3切れ
■合わせタレ■
✩みりん
大さじ3
✩砂糖
大さじ2
✩酒
大さじ2
✩しょう油
大さじ2
✩生姜すりおろし
小さじ1~2
■付け合せの野菜■
ピーマン
2個
ズッキーニ
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    ☆印のタレを全て合わせます。

  2. 2

    写真

    鮭は余分な水分を拭き取り片栗粉(分量外)を全体にまぶします。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひき②の鮭を両面焼きます。

  4. 4

    写真

    鮭に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

  5. 5

    写真

    そこへ①で用意した合わせダレを投入します。

  6. 6

    写真

    煮絡めたら完成です。(比較的短時間でタレは絡みます)

  7. 7

    写真

    付け合せの野菜は隣で別のフライパンを使って炒めました。

  8. 8

    写真

     *参考までに*

    こちらはサワラです

コツ・ポイント

合わせダレを最初に用意しておくと焦らず簡単に仕上げることができます。
今回は鮭の切り身を使いましたが、サバやサワラでも美味しく作れました。

このレシピの生い立ち

鮭レシピのマンネリ化を避けるため考えたレシピです。
レシピID : 1933453 公開日 : 12/09/06 更新日 : 20/03/13

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