新食感⁉ポーチドエッグで親子丼♪
Description
めんつゆで炒めた鳥飯とポーチドエッグが、まさに親子丼!卵かけご飯にも似た食感もあって、今までとは違う親子丼をどうぞ♪
材料
(1人分)
茶碗1杯強
50g
1/4個
1本
適量
■
☆印は合わせ調味料の材料です。
☆めんつゆ(ストレート)
大さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
■
★印はポーチドエッグの材料です。
1個
3カップ
★酢
大さじ2
★塩
小さじ1
粉さんしょう
適量(好み)
作り方
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1
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お湯が沸騰したら、酢と塩を入れ、かき混ぜながら渦を作り、その中に卵を放つ。卵が白く固まったら、取り出し、水気をとる。
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2
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ごま油で鳥ささみ、玉ねぎを炒め、塩こしょうをする。ご飯も入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料、万能ねぎ、白ごまを入れて仕上げる。
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3
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炒めたご飯をどんぶりに盛り、その上に、ポーチドエッグをのせ、好みで、粉さんしょうをかければ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ポーチドエッグを作る時に、必ず卵を鍋に入れる前に、鍋の中のお湯をかき混ぜて渦を作った状態で、卵を入れて下さい。そうすると白身が広がりにくくまとまりやすいです。食べる時は、ポーチドエッグを割って、ご飯に十分絡ませながら食べたら、最高です。
このレシピの生い立ち
親子丼と言ったら、普通、卵でとじた状態が一般的ですが、ちょっと違った形で作れないかと思って作ってみました。自分が予想していた以上に美味しくできて、びっくりしました。食べる時に、ポーチドエッグを割る瞬間、なにげにワクワク感があっていいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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