新食感⁉ポーチドエッグで親子丼♪の画像

Description

めんつゆで炒めた鳥飯とポーチドエッグが、まさに親子丼!卵かけご飯にも似た食感もあって、今までとは違う親子丼をどうぞ♪

材料 (1人分)

茶碗1杯強
適量
 
☆印は合わせ調味料の材料です。
☆めんつゆ(ストレート)
大さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
★印はポーチドエッグの材料です。
1個
3カップ
★酢
大さじ2
★塩
小さじ1
 
粉さんしょう
適量(好み)

作り方

  1. 1

    写真

    お湯が沸騰したら、酢と塩を入れ、かき混ぜながら渦を作り、その中に卵を放つ。卵が白く固まったら、取り出し、水気をとる。

  2. 2

    写真

    ごま油で鳥ささみ、玉ねぎを炒め、塩こしょうをする。ご飯も入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料、万能ねぎ、白ごまを入れて仕上げる。

  3. 3

    写真

    炒めたご飯をどんぶりに盛り、その上に、ポーチドエッグをのせ、好みで、粉さんしょうをかければ、出来上がり♪

コツ・ポイント

ポーチドエッグを作る時に、必ず卵を鍋に入れる前に、鍋の中のお湯をかき混ぜて渦を作った状態で、卵を入れて下さい。そうすると白身が広がりにくくまとまりやすいです。食べる時は、ポーチドエッグを割って、ご飯に十分絡ませながら食べたら、最高です。

このレシピの生い立ち

親子丼と言ったら、普通、卵でとじた状態が一般的ですが、ちょっと違った形で作れないかと思って作ってみました。自分が予想していた以上に美味しくできて、びっくりしました。食べる時に、ポーチドエッグを割る瞬間、なにげにワクワク感があっていいです。
レシピID : 1933574 公開日 : 12/08/27 更新日 : 12/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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nack____t
人数分の玉子がなくて溶き卵をお湯に落として作りました♪うまい!!

有難うございます!こういうのも、有りだと思いますよ♪

初れぽ
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すーたんさん
ポーチドエッグ失敗しちゃったけど、新たな親子丼美味しかったです☆

有難うございます!ポーチドエッグの代りに温泉卵でもいいかも♪