カリカリチキンの梅ドレッシングがけ

カリカリチキンの梅ドレッシングがけ
かりっと焼いたチキンに、梅肉を入れたドレッシングをかけただけの簡単レシピ。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
●サラダ油
大さじ3
●梅
2個
●青しそ
8枚
●酒
大さじ1

1

1.鶏肉は1口大に切る。フライパンを熱し、少量の油で鶏肉の表面にこげ色がつくように焼く。途中、余分な油が出てきたら、ペーパー等でふきとる。

2

2.梅は種を取り、包丁でたたく。青しそはみじんきりにする。梅、青しそ、酒、サラダ油をボウルに入れてよく混ぜる。
3.(1)の鶏肉を器に盛り付け、(2)の梅ドレッシングをかける。


コツ・ポイント

鶏肉を焼く時は火は強めにし、表面にしっかりと焼き色を付けて下さい。肉の厚みがあって火が通りにくそうな時は、少し薄く切っておくといいです。

このレシピの生い立ち

う~ん、思い出せない・・・。
梅干しがたくさんあったので、それを使いたかったような・・・。
レシピID : 19336 公開日 : 01/04/20 更新日 : 02/07/12

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