鯛のカルパッチョ
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、すっきりとした酸味と芳醇なコクが特長の「山梨県産甲州葡萄ワインビネガー」を使います。
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2
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鯛の刺身を薄く切り、皿に盛り、野菜を飾る。
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3
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塩・こしょうを振りかけ、「山梨県産 甲州葡萄ワインビネガー」とサラダ油をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
すっきりとしたサラダ油を使うことで、ワインビネガーの芳醇な香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
「山梨県産 甲州葡萄ワインビネガー」を使ったレシピを考えました。
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内堀醸造
