材料４つ。5分でできる豆乳ブランマンジェ

鍋に材料をすべて入れ、くず粉が溶けるまでよく混ぜる。
粉が溶けたら鍋を中火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。

とろみが出てきたら弱火にし、さらに２分ほどかき混ぜる。（全体が少しツヤっぽくなるまでかき混ぜることで、粉っぽさをとる。）

火から下ろし、あればバニラオイルを加え混ぜる。
好みの容器に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫でよーく冷やす。

抹茶のブランマンジェ。
ココアのブランマンジェや、練りごまを加えて黒ごまブランマンジェなど、いろいろアレンジしてみてね。

バニラの代わりにアーモンドエッセンスやアーモンドリキュールを入れれば杏仁豆腐になりますよ。
もちろん牛乳で作っても美味。