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砂肝と長芋ときゅうりのポン酢あえ

砂肝と長芋ときゅうりのポン酢あえの画像

Description

砂肝、長芋、きゅうり、それぞれの食感が楽しい、一皿です。ビールやお酒のおつまみに。サッパリした前菜

材料 （２人分）

☆砂肝
２４０ｇ
☆塩
小さじ１
☆酒
大さじ１
長芋
１００ｇ
きゅうり
１本
ポン酢
大さじ３
一味ｏｒ七味等
お好み

作り方

  1. 1

    砂肝は綺麗に掃除済みの物を購入しました

  2. 2

    砂肝は軽く水洗いし、浸るほどの水と☆印を加え、火にかける

  3. 3

    ②が沸騰し３０秒程したら、火を止め鍋の蓋をして２分程置き、砂肝に火を通す

  4. 4

    砂肝をペーパーの上に取り出し水気を切る

  5. 5

    きゅうりは１cm厚さの輪切りか半月切り、長芋は皮を剥き、きゅうりと大きさをあわせて切る

  6. 6

    全ての材料をボウルなどに入れ和え、ラップをして冷蔵庫で味をなじませる（時々、かき混ぜて下さい）

  7. 7

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

砂肝はあまり火を通し過ぎないのがコツです。水から茹でて、余熱で砂肝の火を通します。置き時間は砂肝の大きさにもよりますので、加減して下さい。オリーブオイルとニンニクでイタリアンの前菜。ごま油と生姜で中華の前菜等色々なパターンで作って頂けます

このレシピの生い立ち

主人が砂肝が好きなので、好きなモノばかりを組合せました
レシピID : 1934251 公開日 : 12/08/28 更新日 : 12/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月3日
初れぽ
写真
つゆくん
旦那のなのに、つまみ食いが止まらない♪美味しかったです！

ありがとう。今度はぜひたくさん作って下さいね。

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( )
☆すいか☆
砂肝と長芋ときゅうりのポン酢あえ
by ☆すいか☆