揚げ出し茄子のみぞれ煮風

揚げ出し茄子のみぞれ煮風

Description

夏バテ防止にさっぱり

材料 (2)

茄子
2,3本
大根
1/8本
ひとかけ
枝豆
少々
適量
適量
適量

作り方

1

茄子を切って水にさらしアクを取る
大根はおろして水にさらして辛味を取る。

2

フライパンにゴマ油を熱し、茄子を軽く揚げる

3

揚がったら茄子を氷水で冷やす。

4

だし醤油とみりん酒をひと煮立ちさせて茄子と大根おろしを入れて味を染みこませる

5

生姜おろして盛りつけて完成

コツ・ポイント

夏の味です!

このレシピの生い立ち

茄子が安かったので。
レシピID : 1934297 公開日 : 12/08/28 更新日 : 12/08/30

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