Wアーモンドカンパーニュ

Wアーモンドカンパーニュ
話題入り感謝です✿ふんわりクラムにコリコリ食感。トーストしてバターを塗っても美味しいです♪

材料 (1個分)

砂糖
16g
5g
イースト
3.2g
150~155g
●レーズン
50g
●アーモンド(ローストして)
50g
↓自家製酵母の場合
自家製酵母元種
104g
140~145g

1

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レーズンは湯戻しして水気を切る。
アーモンドは半分にカットしておく。

2

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●以外を粉気が無くなるまで捏ね、更に●を均等に馴染ませる。
1次発酵

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必要であれば軽く手粉を振り、ガス抜きしてベンチタイム20分。

4

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丸め直し、粉を振った発酵かごに入れる。
2次発酵

5

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クープを入れ、250℃に予熱したオーブンを230℃に下げ5分、210℃に下げ20~23分程焼成。

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天板も予熱し、蒸気焼成すると仕上がりが良いです。

7

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レーズンの代わりにチョコでも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

水分は控えめにした方が扱い易いと思います。
ご使用の粉によって調整して下さい。
焼き色が付きやすいので、焼成温度時間はご家庭のオーブンに合わせて下さいね。

このレシピの生い立ち

1日に掌一杯のアーモンドが体に良いと言われていますが、私には到底食べきれないので、パンに入れて騙し騙し摂取。。
レシピID : 1934745 公開日 : 12/08/29 更新日 : 14/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (55人)

17/01/11

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レモン酵母で☆噛みしめる度ナッツとレーズンの甘味が美味ですね♡

kobamama♪

掲載遅れてごめんなさい!生地に馴染んだ具材がたまりませんよね

16/07/12

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クープも割れたのに写真忘れました。美味との報告を頂きました。

ごごんた

お役に立てたようで良かったです。お試し下さり有難うございます

16/06/17

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AP入りが気になって作りました!今度はチョコでやってみたいです!

またん4

アーモンドとチョコは相性良いですよね♪良かったら又是非!感謝

15/11/29

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クープ失敗>_< でもWアーモンドが香ばしくて美味しかったです♪

monaminoel

お口に合って良かったです♪アーモンド入り香ばしいですよね感謝

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