大皿でどーん♪中華風茶わん蒸し

大皿でどーん♪中華風茶わん蒸し
蒸し器がなくても蓋つき鍋で大丈夫!!
中華風だけどやさしい味(^_^)
具だくさんで大人数やパーティにも!

材料 (3~4人分)

卵(M)
3個
中華だし
600cc
ガラスープの素
小さじ2
具材
緑豆春雨
35g
ささみ
1本
カニカマ
80g
しめじ
1/2パック
人参
3~4cm
茹でモロヘイヤ
30g
中華あん
200cc
ガラスープの素
小さじ1
2つまみ
小さじ2
片栗粉+水
小さじ2+大さじ1

1

中華だしの材料を鍋に入れ沸かしスープを作り常温に冷ましておく。

2

具材の準備をする。
春雨は沸騰した湯に浸け、白っぽくなるまでおいて戻したら水切りし適当に切る。

3

ささみはレンチンし割いておく。
カニカマ、しめじもほぐす。
人参は細せん切りにする。
モロヘイヤも茹で小さく刻む。

4

深めの大皿に具材を彩りよく入れる。

5

ボウルに卵を割り入れフォーク等できれいに溶き、作っておいた中華だしを合わせ混ぜる。

6

写真

できた卵液を茶こし等で濾しながら全体に注ぎ、ラップをかける。

7

蓋つきの鍋に皿を入れ、6~7分目まで水を入れ蓋をし、強火にかける。
蒸し器の場合も水の状態から蒸し器に入れ同様に蒸す。

8

写真

沸騰したら一番弱火にし(火力の強い方のコンロで)、30~35分蒸す。

9

その間に上にかける中華あんをつくる。
小鍋に水~酒の材料を入れ沸騰したら水溶き片栗を入れトロミをつける。

10

蒸しあがった茶わん蒸しに中華あんをかけてできあがり~☆

11

クックパッドニュース掲載ありがとうございます!

コツ・ポイント

普通の茶わん蒸し同様一人ずつでもOKです。
その場合蒸し時間は10~15分ぐらいだと思います。
具材はアレンジしてその時にあるものでOK。
エビ、蒲鉾、椎茸、ほうれん草など合います。
蒸し器もありますが面倒なので蓋つきの鍋でよくします。

このレシピの生い立ち

昔、仕事関係で中華風の茶わん蒸しに出会い、それからお気に入りで自分流で作りました。
レシピID : 1935764 公開日 : 12/08/30 更新日 : 15/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/04/08

写真

インパクトあっていいですね。今度はパーティー用に土鍋で作ります。

シュナティー

はいインパクト大です!土鍋もいいかも知れませんね。レポ感謝!

13/02/28

写真

お腹いっぱいになりました!豪華な一品になりますね。また作ります♪

もぐドン

つくれぽありがとう!綺麗にできてますね☆嬉しいです(>▽<)

12/10/11

First tsukurepo mark
写真

初めての中華風 ★ おぃしかったです(^-^)また作ります~!!

ココ15

つくれぽありがとう!おいしくできて嬉しいです(^o^)