シンプルに楽しむ☆塩パン☆

シンプルに楽しむ☆塩パン☆
パンの甘みと岩塩のコラボレーション♪ぜひそのままお召し上がりください。

材料 (6個)

160g
100cc
ドライイースト
小1
砂糖
大1と1/2
小2/3
岩塩
適量

1

ボウルに岩塩以外の材料を入れ、木ベラでひとまとまりになるまで混ぜる。コツ参照。

2

台の上に出し、生地がつやつやするまで10分ほど捏ねる。まとまりやすい生地ですが、しっかり捏ねて!

3

丸め直してボウルに入れ、ラップをかけて、40度で30分発酵させる。1.5~2倍になるまでしっかり。

4

フィンガーテスト、ガス抜きをして、6等分にする。丸め直して濡れ布巾をかけ、10分休ませる。

5

写真

生地を押しつぶしてガス抜きをし、丸め直す。表面を押しておやきの様な形にし、箸で縦横2本格子状に押さえつける。しっかりと。

6

写真

クッキングシートをしいた天板にのせ、ラップをかけたら、40度で30分発酵させる。

7

写真

岩塩を振る。うちはS&Bの岩塩をパン1個につき2~3回ガリガリします。

8

190℃で予熱したオーブンで、12分焼く。

コツ・ポイント

ボウルに材料を入れるとき、砂糖とイーストは隣合わせに、塩とオリーブオイルは砂糖&イーストから離して入れる。水はイーストめがけて入れる。寒い時は、ぬるま湯の方が発酵しやすいです。

このレシピの生い立ち

パン屋さんで買った塩パンが美味しくて、なかなか買いに行けないので自分で作ってみました。パン屋さんとはちょっと違うけど、納得のいくものができました。
レシピID : 1936340 公開日 : 12/08/30 更新日 : 12/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

19/03/03

写真

卵無しで作れるのが助かります!パン久に大成功しました!リピします

★ままこ★

美味しく食べてもらえて嬉しいです。ありがとうございます。

18/06/13

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カレーパンに引き続き作らせて頂きましたー♡簡単で美味しくて感動!

shiba♡yome

感動してもらえて嬉しいです!美味しそうなれぽ♪

17/11/24

写真

かなり好みのパンが焼けました〜(^ ^)旦那様の朝食に♡♡

じゅっちャんママ

美味しく食べてもらえたかな?素敵れぽありがとうございます

17/04/17

写真

美味しいレシピありがとう♡

ともぱんたから

こちらこそ素敵れぽありがとうございます(´ω`)

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