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麻婆風野菜炒め

麻婆風野菜炒めの画像

Description

麻婆なすを、少しアレンジしえ野菜炒めにしてみました。野菜を、電子レンジで加熱してから調理するので時間短縮にもなりますよ。

材料 （3人分）

☆茄子
２本
人参
１／２本
☆ピーマン
１～２本
☆レンコン
約１個
しめじ
１／２パック
豚ひき肉
１００ｇ
○にんにく(みじん切り)
１かけ
○しょうが(みじん切り)
１／２かけ
○ねぎ(みじん切り)
２０センチ
サラダ油
大さじ１
△醤油
大さじ１～２
△オイスターソース
大さじ１
△豆板醤
小さじ１～２ぐらい
♡水
大さじ１～２
♡片栗粉
大さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにする。人参を短冊切りにする。ピーマンを食べやすい大きさに切る。レンコンをイチョウ切りに切る。

  2. 2

    シメジは石ずきを取ってほぐす。スチーマーに人参を入れて電子レンジ６００Ｗで１分加熱する。

  3. 3

    １分たったら、☆の野菜を入れて電子レンジ６００Ｗで野菜に火が通るまで、加熱する。

  4. 4

    フライパンに、サラダ油を熱して、ひき肉を強火で炒めパラパラになるまで炒める。

  5. 5

    野菜を入れて、炒める。

  6. 6

    炒まったら、△の材料を入れて炒める。
    水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。最後に、ごま油を入れて混ぜてら、出来上がり！

コツ・ポイント

辛くしたい人は、豆板醤をにんにく、しょうが、ねぎ、を入れるときに、一緒に入れると、辛さがマイルドになりますよ～～。野菜を電子レンジで、加熱してからやると、時間短縮になり、簡単です♪他に、キノコ類のものなどを入れてみるのも、いいと思います♪♪

このレシピの生い立ち

「麻婆なす」を、作ろうと思ったときに、茄子だけじゃ、野菜が足りないと思ったので人参、ピーマン、レンコン、シメジ、などの野菜をたして麻婆風野菜炒めにしてみました♩他の野菜を足すときは、;野菜から水が出ない;野菜にした方が、うまくできますよ♪♪
レシピID : 1936960 公開日 : 12/08/31 更新日 : 13/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年12月8日
写真
ななえ先生
お野菜がたくさんとれてご飯もりもり食べれました♪

ななえ先生つくれぽ感謝☆ご飯が進みますよね♬また作って下さい♪

2012年9月25日
初れぽ
写真
♥ sora ♥
もやしも入れてみました！手軽にできて美味しかったです♪

ｓｏｒａさん初れぽ感謝♡もやしもいいですね♬また作って下さい♪

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さちよっち
麻婆風野菜炒め
by さちよっち