鶏肉と大根と人参と蒟蒻の煮物(筑前煮風)

鶏肉と大根と人参と蒟蒻の煮物(筑前煮風)
♡レシピ本掲載&れぽ300件感謝♡
どこか懐かしい筑前煮風の煮物です。胃腸が疲れたときにもいいですね♪

材料

鶏もも肉
300~400g
大根
1/3本
人参
1本
蒟蒻
2枚
〔煮汁〕
☆酒
大さじ2
1カップ
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ2

1

大根は乱切りにして、米のとぎ汁で硬めに下茹でする。人参は乱切りにする。

2

鶏肉は小さめの一口大に切る。

3

蒟蒻は塩でもみ、塩を洗い流してから、スプーンで一口サイズに切る。鍋に油を引かずにこんにゃくを入れて乾煎りする。

4

写真

深めの鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。

5

写真

鶏肉の表面の色が変わったら、大根と人参を加えてさらに炒める。

6

写真

最後に蒟蒻を加えてさらに炒める。

7

写真

全体に油が回ったら、酒をまず加え、ついでだし汁と砂糖を加え、最後にしょうゆを加える。

8

落し蓋をして、15分ほど煮込んだらできあがり。

9

いったん室温まで冷ますと味がよくしみますよ♪

10

写真

✪急いで冷やしたいとき✪

大きなボウルに氷水を入れてその上に煮物のお鍋を乗せて冷やします。氷水は適宜取り換えます。

11

印刷枚数が2000枚、MYフォルダIN数が10000人を超えました♪ありがとうございます

12

写真

2012.9.12
スピード献立のメニューに選んでいただきました。

コツ・ポイント

大根はできるだけ下ゆでしてください。でないと苦みが残ります。

このレシピの生い立ち

実家で食べていた味を思い出しながら作りました。
レシピID : 1937163 公開日 : 12/09/16 更新日 : 18/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

346 (305人)

18/07/20

写真

色々野菜いれましたが、変わらないおいしさでした!素敵レシピ感謝♩

コグマ!

素敵なれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

18/07/18

写真

ふき、椎茸、筍もいれました♪美味しい!

クックY67PQP☆

素敵なれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

18/07/12

写真

しめじ入り、甘党なのでみりんも足して(*^^*)美味でした♪

かんごしのたまご

素敵なれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

18/06/18

写真

久しぶりに美味しい煮物を作れました!家族にも好評☆

smile-mile

素敵なれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

1 2 3 4 5
Profile ゆいママayu 2015年12月27日 15:17
初めまして、ゆいママと申します。

娘が牛蒡や蓮根が苦手でお正月の筑前煮にこちらのレシピでぜひ作ってみたいのですが、日持ちはどれ位しますか?前日や前々日は出かける用事もあり、作り置きしておきたいのです。お忙しい年末に申し訳ありませんが、ご返信いただけたら嬉しいですm(_ _)m宜しくお願いしますm(_ _)m
ぷくっとぷくまる 2015年12月27日 22:48
こんにちは。このレシピに目を留めていただきありがとうございます。

冷蔵庫で3日はもつと思います。それ以上は経験がないので何とも言えず、申し訳ありません。味を濃いめに作ると多少日持ちが長くなるかなと思います。
Profile ゆいママayu 2015年12月28日 08:24
ぷくっとぷくまる様、お忙しい中早くにご返信ありがとうございます。

日持ち3日位を目安に作りたいと思います。作ったらつくれぽ送らせていただきますね(*^_^*)ありがとうございましたm(_ _)m
ぷくっとぷくまる 2015年12月28日 11:29
こちらこそありがとうございます^^良いお年を♪