わたしの好きな刻み昆布と大豆の煮物

刻み昆布は水に5分くらい浸して戻し、洗って水をきっておく。

油抜きした油揚げ、にんじんを短冊切りにしておく。

鍋に油を熱し、人参、刻み昆布、油揚げを炒め全体に油が回ったら大豆を入れ、だし汁と調味料を加え時々混ぜながら中火で煮込む。