自家製カッテージチーズ

自家製カッテージチーズ
理科の実験をおもいだしながら。

材料 (チーズ大さじ1強分)

★普通のカッテージチーズ
牛乳
200cc
小さじ1
★ハーブ入りカッテージチーズ
牛乳
200cc
小さじ1
お好みのハーブ
小さじ1/2

1

お鍋に牛乳をわかし、酢をくわえてかき混ぜます。ハーブをくわえるときは牛乳と一緒に鍋の中へ。白ワインビネガー、レモン汁などでお試しを。加えるハーブもお好みで。ゴマもいいかも?

2

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あっという間に牛乳がモロモロに!かき混ぜたときにお鍋の底が見えるようならOK。分離がうまくいかない場合は酢をさらに小さじ1くわえてみてください。

3

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ふきん又はキッチンペーパーなどで漉し、水分をきります。

4

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これはプレーンタイプ。

5

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これはバジル(ドライ)入り。

6

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しぼり汁(乳清)はヨーグルトと混ぜてスッキリ味のヨーグルトドリンク。これはブルーベリーも入ってます。バジル風味の乳清はカレーやシチューにくわえましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19375 公開日 : 01/04/21 更新日 : 01/04/23

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