冬瓜とスルメイカのすだち風味のサラダ

冬瓜とスルメイカのすだち風味のサラダ

Description

冬瓜をスルメイカとあわせて、すだち風味のサッパリしたサラダで。ワインのおつまみなどにピッタリな一品

材料 (2人分)

スルメイカ(リングカット)
1ハイ
すだち
2コ
★冬瓜
150g
★塩
小さじ1/3程度
サラダ油
0~大さじ1
塩・胡椒
適宜

作り方

1

冬瓜は皮を剥き、種とワタを取り、2mm厚さの食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ塩をし暫く置く

2

鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩(分量外)を入れ、沸騰したらスルメイカを入れる

3

ぐるっと菜箸でひと混ぜし、一呼吸おいたら火を止め、1分程放置し余熱でイカに火を通す

4

イカを水に取り、冷ましペーパーの上に置き、水気を切る

5

すだちは1/2コを薄くスライスし、残りを絞り果汁を取り出①のボウルに加える

6

水気を切ったイカ、サラダ油も加え和え、塩・胡椒で味を整えお皿に盛れば完成です

7

写真

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コツ・ポイント

冬瓜に塩をしでた水分もドレッシングとして使用します。あまりにもたくさん水分が出過ぎたら捨てて下さい。和えたあと、冷蔵庫でぎゅっと冷やすと一層美味しいです
冬瓜の代りに青瓜や、ない季節はきゅうり、大根、蕪などで作って頂いても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

すだちの香りが、恋しくなったので、冬瓜とあわせてサラダにしました
レシピID : 1937909 公開日 : 12/08/31 更新日 : 12/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/01

First tsukurepo mark
写真

とても、爽やかで美味しかったです。

クックD4MD2B☆

ありがとう♪このお料理初めてのつくレポ。嬉しいです☆