タパス風★スルメイカと玉ねぎのマリネ

玉ねぎは薄くスライスし分量外の塩で塩もみし水に何度か晒し、辛味を抜き、水気を切って置く

モロヘイヤは葉の部分だけを摘み取る。大葉は適当な大きさに手でちぎる。ズッキーニは5mm幅の棒状に切る

鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、沸騰したらスルメイカを入れる

イカを水に取り、冷ましペーパーの上に置き、水気を切る

★印の材料をボウルなどで混ぜあわせ、全ての材料を入れ和えれば完成です

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