タパス風★スルメイカと玉ねぎのマリネ

タパス風★スルメイカと玉ねぎのマリネ

Description

ワインなどのおつまみにピッタリ。スペインのバールで出てくるような小さな、タパス風のサラダです。冷蔵庫で冷やしてどうぞ★

材料 (1人分)

スルメイカ(エンペラとゲソの部分)
1杯分
玉ねぎ
1/2コ
ズッキーニ
1cm
大葉
1枚
モロヘイヤ
1枝
★リンゴ酢(はちみつ入り)
大さじ1.5
★塩
小さじ1/3
★キャラウェイシード
適宜

作り方

1

玉ねぎは薄くスライスし分量外の塩で塩もみし水に何度か晒し、辛味を抜き、水気を切って置く

2

モロヘイヤは葉の部分だけを摘み取る。大葉は適当な大きさに手でちぎる。ズッキーニは5mm幅の棒状に切る

3

鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、沸騰したらスルメイカを入れる

4

ぐるっと菜箸でひと混ぜし、一呼吸おいたら火を止め、1分程放置し余熱でイカに火を通す

5

イカを水に取り、冷ましペーパーの上に置き、水気を切る

6

★印の材料をボウルなどで混ぜあわせ、全ての材料を入れ和えれば完成です

7

写真

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています。

コツ・ポイント

玉ねぎの辛味が苦手な方は、レンチンで玉ねぎが温まる程度に加熱してから、お作りになると良いと思います
★イカはリングカットされたイカを1杯分、全部、塩ゆでしエンペラ部分とゲソの部分を使用しました

このレシピの生い立ち

生の玉ねぎが無性に食べたくなったので作りました
レシピID : 1937910 公開日 : 12/08/31 更新日 : 12/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/18

First tsukurepo mark
写真

早めに作り冷やして★さっぱり食感で美味しかったデス♡

○chiii○

ありがとう♪作りおきできるので夏にぴったり。又作て下さいね♪