八丁味噌の豆腐ドーナツ

八丁味噌の豆腐ドーナツ
味噌が粉になっているから、ドーナツの生地作りがとても簡単。ダマにならず、美味しいドーナツ生地の風味は最高ですよ。

材料 (6個分)

●薄力粉
100g
◆絹ごし豆腐
150g
◆砂糖
80g
◆八丁味噌パウダー
12g
◆Olive油
大さじ2
ミックスナッツ又はクルミ(素焼きタイプ)
30g
(お好みで)粉糖
少々

1

●は合わせてふるう。ミックスナッツは粗みじん切りにする。オーブンの庫内を180℃に予熱しておく。

2

写真

◆をボールに入れて混ぜ合わせる。更にクルミを混ぜる。

3

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2に1を混ぜ、さっくりゴムべらで混ぜ合わせる。

4

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3をドーナツ型に等分して流す。10㎝上から下に落とし、空気を抜く。

5

4をオーブンに入れて、170℃に下げて20分焼く。串をさして何もついてこなければ出来上がり。お好みで粉糖をかける。

コツ・ポイント

生地を混ぜるときは、切るようにさっくりと混ぜ合わせることが大事です。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで、和洋折衷のお茶にも珈琲にも合うお菓子を食べたくなりました。焼いているからヘルシーで、豆腐と味噌は相性抜群だし・・・冷蔵庫で保存しても堅くなりにくい、素朴で心がほっこりするおやつが完成し、大満足です。
レシピID : 1938315 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

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