イカの里芋餅詰め
パースラブ
作り方
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1
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里芋をレンジで柔らかくなるまでチンし皮を剥く。熱いうちに潰し片栗粉を加え、手のひらで捏ね餅にする。
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2
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イカは足を切り、ワタと軟骨をとり良く洗う。
イカの中に里芋餅をしっかり詰める。
八分目まで詰めたら楊枝で留める。
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4
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食べやすく切ったら、煮汁をたっぷり絡めながらいただいて下さい♪（煮汁の味は濃くないのでたっぷり絡めてね♪）
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5
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H25.2.10追記
イカを取り出して煮汁をトロっとするまで煮詰めると濃いめのタレになります☆
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6
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H24.9.5「yahoo!japanスポットライトコーナー」に掲載して頂きました！
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コツ・ポイント
イカに餅をきっちり詰めると仕上がりがぷっくりして綺麗です☆でも八分目まで！でないと煮る途中でイカが縮むため中身が出てきてしまいます！
中の餅まで煮汁は染みないため、切ってから煮汁に漬けておくか、煮汁を絡めながら頂いて下さい♪
中の餅まで煮汁は染みないため、切ってから煮汁に漬けておくか、煮汁を絡めながら頂いて下さい♪
このレシピの生い立ち
イカ飯大好き♪でもご飯(米）でご飯(米）を食べるイカ飯より、おかずとして食べれるように、相性抜群の里芋を詰めました！
あっと言う間に完成です♪
あっと言う間に完成です♪
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